上海的“首店经济”再加速。

7月10日，国际冰雪皇后公司（IDQ）通过其全资子公司美国冰雪皇后公司与CFB集团在上海开设DQ Blizzard&Burgers餐厅。7月11日，该餐厅开始正式营业。

这也是IDQ全球布局中，目前亚洲唯一一家首家同时提供热食与冰激凌的DQ餐厅。在全球范围，IDQ在三个地区拥有同时提供热食与冰激凌的餐厅，分别位于美国、加拿大与中东。DQ品牌隶属于“股神”沃伦·巴菲特控股的伯克夏尔·哈撒韦集团旗下的IDQ公司。

近年来“首店经济”热度在中国国内持续攀升。一些国外爆火的品牌以“全球首店”“中国首店”等形式进军中国市场，在提升品牌影响力同时，也吸引到中国消费者的关注。

据第三方机构品牌数读不完全统计，今年上半年上海共新开114家首店，中国首店占比高达44.74%，其中有6家全球首店和1家亚洲首店。

IDQ总裁兼首席执行官贝德（Troy Bader）对这家位于上海的“中国首店”寄予厚望。他认为，对于整个DQ品牌在中国未来的成长和发展而言，尽管IDQ在中国已经有1500家门店，但未来机会很多。 

上海能检验产品和品牌竞争力

IDQ国际业务首席运营官鲍德（Nicolas Boudet）表示，从全球而言，DQ品牌在全球20个国家已经有超过7500家门店。2023年，全球销售额就达到了约64亿美元。中国对于整个DQ品牌的发展发挥了非常重要的作用，目前在中国已经有超过1500家门店，中国同时也是DQ在全球发展速度、成长速度最快的一个市场，仅在去年一年，DQ在中国所新开的门店数量超过了另外19个国家新开门店数量的总和。

贝德告诉第一财经，“之所以选择在上海开设亚洲唯一一家同时提供热食与冰激凌的DQ餐厅，因为中国是一个未来可以有长期发展的市场。上海又是一个世界级的城市，所以我们认为现在选择落户上海是最合适的时机，上海也是最合适的地点。”

首店经济已成为上海建设国际消费中心城市的一张名片。上海商务委的最新数据显示，2023年，上海共引入1215家首店，同比增长13.2%，其中亚洲级别以上首店11家，全国以上高能级首店合计占比达到13.7%，规模质量继续蝉联全国城市首位。今年1~4月，上海市新设各类首店489家，高能级首店合计占比11.9%，规模和质量再创历史新高。

CFB集团CEO许惟抡表示，选择上海的原因也很直接，除了上海本身的城市传播势能较高之外，就城市对于西式餐饮的接受程度来说，上海属于第一梯队，“而上海激烈的市场更能检验产品和品牌的真实实力。”

中商数据联合创始人周长青长期跟踪研究首店经济。他发现，全球品牌快速导入中国的趋势自2017年起发生了变化。进入中国的全球品牌已极大丰富，新进的品牌如果还是简单复制导入，难有立足之地，“首店经济的出现，加速了业态的调整速率，优胜劣汰更明显。”

长期看好中国经济发展

值得注意的是DQ进入中国市场已有32年。对于这三十多年中国市场的变化，贝德深有感触。他告诉第一财经，印象最深的就是中国消费者一直都喜欢尝试新鲜事物，包括新的产品、新的口味，或者新的就餐体验，这促使着IDQ努力确保不断有新的产品与理念。

此外，他还表示，不仅仅在中国市场，在全球市场都看到了消费者对便利性需求更大的趋势，比如通过线上下单自提或配送等。“总体而言，对我们来说需要不断变化，不断创新，提供消费者所需要的高品质以及便利性。”他说道。

贝德也表示深知中国市场竞争激烈，“但我们觉得其实这是好事，有竞争说明这个市场不仅规模大，而且潜力也不小。我们欢迎竞争，而且我们也相信自己有非常强劲的竞争力。”

对过去三年的销售，鲍德表示，尤其是从疫情恢复以来的销售还是非常满意的。“经济总是会经历不同的周期，有时好，有时可能会面对更多挑战，但是我们是本着长期发展的角度，我们看好中国经济的长期发展，这一点从IDQ自1992年进入中国市场以来就一直没有改变过。”

对于未来，鲍德表示，到今年9月底，将在上海增设两家DQ Blizzard&Burgers餐厅，到2034年，将总计新开180家餐厅。

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潘寅茹

缪琦

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